Pouilly-Fuissé
"L'Envol"

Grape Variety

Chardonnay 100%
Cretaceous sedimentary rock, clayey-limestone type soil, predominantly limestone.

Location

Hamlet of Pouilly (Village de Solutré-Pouilly)

This "prestige" cuvée from two years of aging on fine lees has everything of a great Pouilly-Fuissé.

Wine and Food pairing

Foie gras, noble fish

Long ripening Comté cheese

Legal

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