Réhabilitation

C’était à Charnay-lès-Mâcon au « Moulin du Pont » que Francis Auvigue avait démarré son activité de négoce. L’aventure continue aujourd’hui dans un endroit tout aussi atypique : l’ancienne église du village de Fuissé. Après 1 an d’importants travaux de réhabilitation, c’est en décembre 2019 que la maison déménage et s’installe au cœur de l’appellation « Pouilly-Fuissé ». Dans cette bâtisse romane désacralisée, les producteurs y ont installé leurs cuveries et une boutique/caveau de dégustation.

Dans le sud de la Bourgogne, le mâconnais regorge de somptueuses églises romanes, témoins de l’influence des moines clunisiens il y a près d’un millénaire. Parmi celles-ci, l’église Saint-Germain de Fuissé est probablement la seule à accueillir cuves inox et fûts de chêne dans sa nef.

 

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